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茶叶的保管

茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性,并因吸收异味和潮湿而蜕变,然后降低了品饮价值。咱们经长期实践研究,总结出保管茶叶的“一个条件、三个留意”的原则:

一个条件:即在所购茶叶含水量不超支的条件下,防止买入外形看似漂亮,但含水量偏高的茶叶。

三个留意:即

1.留意避光。忌使茶叶直接暴露于日光下;

2.留意密封。茶叶储藏要密封,除抽暇外,一般要检查茶罐的密封性,减少茶叶与空气的接触,减缓茶叶氧化程度;

3.留意降温。若温度偏高,茶叶易陈化,现代家庭均可密封后储藏于冰箱冷藏柜中。

当你左右逢源地将叙友茶品带回家时,请考虑下列忠实的主张:

高档名优绿茶,一般可选用大、小罐分罐储藏法:取大约一周用量的散装茶叶,装入小罐内;剩余绝大部分散装茶叶,装入较大罐内;均密封置于冰箱冷藏室,温控约0℃~5℃左右。这样,只需每隔一周取适量茶叶入小罐待饮,既方便日常饮用,又防止大罐茶叶与空气频繁接触,氧化蜕变。

乌龙茶、红茶、花茶等,一般也是选用大、小分罐密封储存,置于枯燥、无异味,且保持15℃左右常温的室内即可。

当然,以上主张只对水分、灰分等理化指标及卫生指标契合国内、国际专业标准的“叙友”品牌产品卓有成效。